200 g bær efter eget valg, både friske og frosne kan bruges.
Til de is på billederne havde jeg brugt jordbær og blåbær.
1 dl cashewnødder, der har stået i blød i vand i et par timer.
Vandet skal sigtes fra inden nødderne bruges.
1/4 tsk. vaniljepulver.
1 god stor tsk. dadelsirup.
1 1/2 dl mandelmælk.
Du kan også bruge kokosmælk, hvis du er vild med det.
Det hele blendes rigtig godt, så cashewnødderne bliver helt findelt og massen bliver cremet.
Kommes i 8 ispindeforme, kom gerne lidt hele bær ned i, så det giver lidt ekstra farve og smag.
Fryses i mindst 12 timer.
Dyppes evt. i mørk chokolade.