Kom med på en weekend i dejlige Thy.


Thy Retreat

Jeg har fået lavet et menupunkt der hedder opskrifter, så for fremtiden kommer alle opskrifter til at ligge der :-)
Alle de opskrifter jeg deler her er uden korn, sukker og mælk.



Har lige tilføjet opskriften på Karry/kokossuppe, som er fyldt med grøntsager og varmer dejligt.

Se den ved at trykke her.


Lidt tanker og opskrifter fra
Currame´s Health mentor retreat,
som blev afholdt på smukkeste Lindholm herregård.



Da jeg blev spurgt om jeg ville lave mad til Currame´s weekend retreat,

så tænkte jeg: Yes, yes, det klare jeg nemt, bare jeg får min allerbedste friend Marlene med til at hjælpe mig hist og her. Vi klarede det også, men ligefrem nemt... Wow vi havde travlt!!!

Vi nåede alt og folk var glade og mætte og det var en kæmpe succes

for mig personligt.

Det var en helt anden måde, at være sammen på, Malle og jeg... men det kørte bare derudaf, som om vi aldrig havde lavet andet end at arbejde sammen.

Vi snakkede om undervejs og også bagefter, at det var specielt, at vi bare gjorde tingene, vi blev ikke irriteret på hinanden og alt det der fnidder der kan ske, når man er presset.

Jeg er så priviligeret, at jeg har sådan en veninde.

Det var fantastisk, at lave en masse sund mad sammen, som der blev sat så stor pris på.

Mange har spurgt efter opskrifter og de kommer op her, når jeg lige har tid til det. Så de kommer lidt efter lidt, men så hurtigt jeg kan :-)

Mange af opskrifterne er lavet med stor inspiration fra

Currame´s lille opskrifbog.


Det første der kommer opskrift på er brødet.





Detoxbrød



2 stk.

12 store æg.

250 g loppefrøskaller.

250 g mandelmel.

500 g blandede kerner, jeg brugte, hørfrø, solsikkefrø, sesamfrø og mandler.

2 squash, riv dem, blend dem eller brug pulpen, hvis du har lavet juice. Du kan også bruge gulerødder, persillerødder, rødbeder og hvad du ellers godt kan lide.
Hvis du bruger pulp, brug da et ekstra æg, da det er mere tørt i det :-)

1 tsk. fint havsalt.

Alt blandes godt og kommes i rugbrødsforme med bagepapir og bages med det samme ved 175 grader i en lille time.

De er meget velegnet til at fryse, så det er dejligt at lave en stor portion og komme i fryseren. Det gør alting meget nemmere i den travle hverdag.



Grovboller.



35 stk.


350 g solsikkefrø.


250 g sesamfrø.


250 g hørfrø.


20 æg.


150 g loppefrøskaller.


500 g sojayoghurt eller mandelmælk. Jeg havde brugt sojayoghurt på retreatet.


1 tsk. havsalt.


Blend kernerne groft og bland dem med loppefrøskallerne og salt.

Bland æg og yoghurt/mælken og bland derefter det våde med det tørre.

Det skal gå lidt stærkt og blandes rigtig godt.

Lad det stå og trække i 15 min. Hvis konsistensen er for lind, så skal der flere loppefrøskaller i. Hvis det er for hårdt rør et æg til i. Det skal være nemt at forme en bolle med en ske og sætte den på pladen med bagepapir på, uden den flyder ud. Dyp skeen i vand inden du former en bolle, så slipper den nemmere og får en pænere form.


Bages ved 180 grader i ca. 25 min.


De er vildt gode både til morgenmad, til frokost, som burgerboller osv osv.

Fine til fryseren og de tør ret hurtigt op :-)




grøntsagsTærte.





Your Subtitle Here



1 stk.

Forbages i 15-20 min. ved 175 grader.


• 120 g smør

• 75 g sesam

• 75 g mandelmel

• 3 spsk. Husk

• 1 æg

• 1 tsk.salt


Smør smeltes og resten af ingredienserne blandes i .

Smøres ud i et tærtefad og forbages.


I fyldet kan du komme det i, som du lyster. Det er en god "tøm køleskabet ret"

Jeg bruner altid det hele let af i kokosolie, inden jeg kommer det på bunden.


​Eksempler kan være:


Kylling, squash, gulerødder, løg, cajunkrydderi, salt og peber.


Eller:


Hakket oksekød, peberfrugter, tomater, løg, tacokrydderi eller timian, salt og peber.


Samt 6-7 store æg pr. Tærte.


Bages ca. 45 min.



Raw nutella brownie





Der er efterhånden mange der har efterspurgt opskriften på denne lækre sag.
Så her er den :-)



Raw nutellabrownie.

16 små stk.)


Bund:

5 dl dadler, befriet for sten

3 dl ristede hasselnødder

1,5 dl kakaopulver

1 tsk. vaniljepulver

1 tsk. kanel

1 nip salt


Frosting:

2 modne avokadoer

3 dadler

2 spsk. kokosolie

3 spsk. kakao


Fremgangsmåde:

I en foodprocessor hakkes først hasselnødderne, ikke for fint.

Tilsæt alle de øvrige ingredienser og kør det en ensartet masse.

Kom bagepapir i en bageform og pres massen grundig ud i formen.

Stil formen i fryseren imens frostingen laves.

Kom alle ingredienser til frostingen i foodprocessoren og blend det helt jævnt og cremet.

Fordel frostingen på brownien og pynt med ristede hasselnødder og evt.friske bær.

Det er en smagssag om man bedst kan lide den direkte fra køleskabet eller stuetemperatur.

Jeg fortrækker den lige midt i mellem :-)


Velbekomme!



Raw raspberry "cheesecake"





Denne lækre sag, kan man med fordel lave om morgenen, hvis man skal bruge den til dessert om aftenen. Knasen er Currame´s opskrift til koldskål og kan bruges til rigtig mange ting, hvor der skal bruges noget sødt og sprødt.



6 glas.


2,5 dl udblødte cashewnødder. Lægges i blød natten over.

1 ds. kokosmælk.

2,5 dl frosne hindbær.

1 citron, kun saften.

1 tsk. vanillepulver.

2 tsk. kokossukker.


Alle Ingredienserne blendes til en ensartet og cremet masse i blenderen.


Knas:

250 g. Blandede nødder og kerne efter hvad man bedst kan lide.

1 dl. kokossukker.

1 dl Vand

1/2 tsk. salt.


Kokossukker, salt og vand koges op på panden og nødder/kerner kommes i

og væsken koges ind.


Derefter kommes det på en plade med bagepapir og kommes i ovnen ved 160 grader i 15-20 min. Rør i det et par gange undervejs.

Lad det køle helt af og hak det ud i passende stykker.


I glassene kommes der først lidt knas, så hindbærcreme, så knas, så hindbærcreme.

Pyntes med knas of bær.





Marlene´s festkage



Denne kage serverede vi som det sidste på HMU retreatet, den er altid en vinder og en kage som Marlene har lavet gang på gang til alles glæde.

Bunden er appelsin/dadelkage fra Umahro.

Hindbærcremen er fra Ninka.

Hasselnøddecremen er et ekstra lækkert pift.





1 stk, der er til 12-14 pers.


Appelsin/dadelkage:


600 g dadler.

300 g mandler.

5 spsk. kokosolie.

1 1/2 tsk. vanillepulver.

1 1/2 tsk. salt.

3 tsk. kanel.

9 æg.

2 appelsiner.


Kør alle ingredienserne i en foodprocesser, pånær æggene.

Hold evt. lidt af mandlerne tilbage og kør dem med til allersidst for en mere crunchy kage. Æggene tilsættes et af gangen.

Kommes i en springform og bages ved 160 grader i ca. 45 min.

Lav gerne kagen dagen inden den skal serveres.


Mango/hindbærcreme:


1 mango.

2 store håndfulde frosne hindbær.

1 dl mandelolie.

1 knsp. kanel.

1 knsp. kardemomme.

1/2 knsp. havsalt.

1/2 knsp. peber.


Det hele blendes til en ensartet creme, smages til og stilles på køl i en times tid.


1 glas hasselnøddesmør.


Den kolde kage smøres med hasselnøddesmør og pyntes med de bær man nu engang har lyst til eller bare efter årstiden :-)


Mango/hindbærcremen kan også kommes på kagen inden bærerne eller serveres ved siden af. Vi valgte at serverer den ved siden af, da den har det med at løbe af, når den står lidt.





Det er fantastisk, at følge med i, hvad der sker med klienter, når de køber en homøopatisk ampulkur. Først kan de være lidt usikre, for de ved ikke helt hvad det er og hvad vil der mon ske? Det tager vi en snak om og når de er startet, så går der ikke længe inden de vender og kan mærke, at der sker noget og at det er godt for dem :-)
Læs her en dejlig og fantastisk historie om en kvinde, hvor det virkelig har rykket noget for hende. Hun kan mærke det og det er tydeligt for mig
-og alle andre at se, at hun har fået det meget bedre.



Kvinde på 40 år skriver:

Jeg startede med 3 mdr. Homøopatisk ampulkur i Januar 2018. Jeg har i flere år har døjet med for lavt stofskifte, som jeg ikke kunne få styr på igennem egen læge, derved havde jeg også taget mange kilo på, ømme led, træthed og ofte hovedpine. Efter de første 3 mdr. begyndte trætheden at forsvinde, jeg købte en 3 mdr.’s ampulkur mere. Hvilket har gjort at jeg næsten aldrig har hovedpine mere, vægten er begyndt at gå ned. Det mest utrolige er dog at min menstruation er blevet regelmæssig, det har den aldrig været før. Havde ikke haft det i næsten et år og fra maj begyndte det at komme regelmæssigt.

Jeg har holdt pause hen over sommeren og er nu startet på en

ny 3 mdr.’s kur.


Læs mere her

Weekendtur i Thy.



Har du lyst til en weekend med mad, som er godt for krop og sind, massage, lange gåture ved vandet, ro og afslapning?
Vil du smugkigge til og ikke mindst smage hvad dvs. at leve, som en Health mentor anbefaler?
Se det som en kickstart til en sundere livsstil, som start til en detox eller bare til en rolig weekend, hvor du forkæler dig selv.





Jeg har længe gået med tanken om, at lave et eller andet... Nu har jeg sat mig det her for og jeg glæder mig!!
Jeg vil forkæle dig en weekend og vise dig, at det ikke er så slemt og besværligt, at leve af mad, som er uden sukker, gluten m.m.

Det vil foregå i dejligt sommerhus i Nr. Vorupør i Thy d. 5-7 okt. 2018 med ankomst fredag aften kl. 19.00 til aftensmad. Du kan “tjekke” ind fra kl. 17.00.
Weekenden slutter søndag efter morgenmad, men det kunne være dejligt med en afsluttende gåtur ved havet. Jeg har plads til 3-6 Pers. alt afhængig af om deltagererne vil sove alene eller sammen med en ven/veninde eller find en lille flok af dine bedste venner/veninder og ta´ afsted sammen.

Hvad får du?

2 x overnatning.

Alle måltider, snacks og drikkevarer.
Alt mad vil være uden korn (dvs. 100% glutenfrit), sukker og mælkeprodukter.

30-35 min massage, overkrop. Normalpris 250 kr.

Hvis du er rigtig frisk et dyp i havbadet.

Pris for hele pakken er som opstartstilbud:

1650 kr. pr. pers i enkelt værelse.
1400 kr. pr. pers. I dobbeltværelse.

Tilmeldingen sker ved at ringe eller skrive til mig på 27102857 eller skrive til mig på flowyourlife@mail.dk

Derefter får du mere info om tilbuddene, program for weekenden, betaling m.m.

Hvis du vil afsted en anden dato og har samlet et par stykker, så kontakt mig og lad os sammen finde en weekend, hvor vi kan tage afsted.
Kost og kosttilskudsliste udfra journal. (Dette er valgfrit og med en merpris på 225 kr.)

Særtilbud på bla. 3 måneders ampulkur, massage og 1-1 session.

Begrænset brug af tlf, tv og andet der sluger vores opmærksomhed og tid ( men det er dog ikke forbudt ;-) )



Sidste tilmelding er 10.sep.2018.



BLOG



Sådan rigtig blogger bliver jeg nok aldrig :-)
Men jeg vil komme med gode artikler, opskrifter og andet godt her.